日本留学兽医专业的就业情况通常是比较稳定的，毕业生在多个领域都有求职机会，包括兽医诊所、宠物医院、研究机构等。此外，由于日本社会对动物保护的重视，动物保护环节也需要兽医的参与和方案设计，因此在动物园、动物保护区、野生动物保护中心等领域也有良好的发展前景。
关于薪资待遇，日本兽医的平均年收入大约为560万日元左右（约合31万人民币左右），这个薪资水平相对较高，但需要注意的是，日本的生活成本也相对较高，包括个人生活成本和房租等开销。
综上所述，如果你对日本留学兽医专业的就业前景和薪资待遇感兴趣，以上信息应该能给你一些参考。