去德国留学难申请的原因主要可以归纳为以下几点：
语言要求高
德语是一门严谨的语言，学习难度较大，尤其是对于非母语者。学生需要花费大量时间和精力学习德语，并通过相应的语言考试，如德福（TestDaF）或DSH考试，才能获得入学资格。
申请材料繁琐
德国大学的申请材料相对复杂，包括成绩单、推荐信、个人陈述、研究计划、动机信等，申请者需要对自己的学术和职业规划有清晰的认识，并能够准确、全面地用文字表达。
严格的审核程序
德国驻华使馆文化处留德人员审核部（APS）对有意赴德留学的中国学生进行资格审核，这是申请德国学校的关键步骤。审核过程等待时间不确定，且只提供有限次数的审核机会，一旦未通过，将无法获得留学资格。
专业选择限制
德国有关申请专业的规定相对严格，尤其是对于硕士阶段希望换专业的学生，一般只能选择本科专业的同类专业或基础课程相似的学科专业。
生活费用高
德国的生活费用较高，学生需要全额承担学习及生活费用，这给部分学生带来了经济压力。
毕业难度大
德国高等教育的淘汰率较高，整体平均不低于50%，外国学生更受到现行“外国人法”的约束，必须在规定时间内完成学业，且一般不得更换所学专业，否则无法得到续签签证。
非移民国家政策
德国至今被视为非移民国家，对外国学生的接纳程度相对较低，这也增加了留学生在德国生活和工作的难度。
综上所述，去德国留学难申请主要是由于高语言要求、复杂的申请材料、严格的审核程序、专业选择限制、高昂的生活费用、毕业难度大以及非移民国家政策等多方面的因素共同作用的结果。因此，申请者需要提前规划，充分准备，以提高申请成功率和留学体验。