留学生选择住寄宿家庭的原因主要有以下几点：
提高外语水平：
住在寄宿家庭可以让学生有更多机会与当地人交流，从而提高外语水平，尤其是口语和听力能力。
了解当地文化：
通过与寄宿家庭成员的日常互动，留学生可以更快地了解和适应新的文化环境，包括风俗习惯、生活方式等。
更好地融入社会：
寄宿家庭为留学生提供了一个真实的社交环境，有助于他们结交新朋友，融入当地社区。
节省开支：
相比在学校宿舍或租房，寄宿家庭通常费用较低，有助于留学生节省生活开支。
安全考虑：
对于低龄学生，寄宿家庭相对校外租房更安全，家长可以更放心。
提供全面支持：
寄宿家庭通常会在生活和学习上给予留学生全面的支持，包括学业辅导、生活照料等。
文化体验：
寄宿家庭让留学生有机会体验当地人的家庭生活，感受不同的生活方式和价值观。
综上所述，留学生选择住寄宿家庭主要是为了提高语言水平、了解当地文化、更好地融入社会、节省开支、确保安全、获得全面支持以及体验不同的文化。这种住宿方式在欧美国家尤为常见，并且随着国际交流的增多，越来越受到留学生的青睐。