苏格兰留学生在中国办理医保的步骤如下：
了解当地政策
首先需要了解苏格兰地区的医保政策和规定，包括医疗待遇、报销比例、参保条件等内容。
选择参保方式
可以选择个人参保或者通过就读院校进行团体参保。
准备材料
准备好个人身份证件、学生证明、居留许可证等材料，以及申请表格和照片等。
填写申请表格
根据当地医保政策和要求填写申请表格，包括个人基本信息、联系方式、参保方式等内容。
缴纳医保费用
缴纳医保费用可以通过银行转账、网上支付等方式进行。
提交申请
将填写好的申请表格、缴纳医保费用证明和相关材料提交给当地社保局或医保中心。
等待审批
提交申请后，等待当地社保局或医保中心的审批和办理。
此外，如果留学生暂时没有找到工作，可以咨询如何以自由职业者的身份交社保金。
请注意，以上步骤可能因地区政策差异而有所不同，建议联系苏格兰当地的社保机构或中国驻当地大使馆获取最新信息。