海外留学生的应届生身份界定通常由用人单位根据具体情况来定。以下是主要的界定标准：
社保缴纳情况：
用人单位会查看留学生在毕业两年内的社保缴纳记录。如果留学生在毕业两年内没有缴纳职工社保（城乡居民医疗或养老保险除外），则可能被视为应届生。
毕业时间或学位认证时间：
用人单位也会参考留学生在国外院校的毕业时间或回国后取得学位认证的时间。
特殊情况：
对于本科毕业后先工作几年再出国留学的留学生，只要满足在研究生阶段及毕业两年内未缴纳社保的条件，回国后仍可被认定为应届生。
其他要求：
有些单位可能还会要求留学生在毕业时户口、档案等保留在人才市场或留服中心。
需要注意的是，不同单位可能有不同的具体政策和要求，因此留学生在求职时应主动与用人单位沟通，了解其对应届生身份的具体界定标准。