墨尔本大学留学可以学习的专业非常广泛，涵盖了艺术、人文、社会科学、商业和法律、科学和技术等多个领域。具体包括但不限于以下专业：
商学：
包括金融、经济学、会计学等。
工程：
如电子工程、机械工程、土木工程、电气工程、环境工程等。
计算机科学：
包括软件工程、计算机科学、数据科学等。
法律：
墨尔本大学的法学院教学质量出色，学生毕业后就业前景广阔。
医学：
包括牙科和健康科学等。
教育：
墨尔本大学的教育学专业在世界排名第6，澳大利亚排名第1。
艺术：
包括音乐、舞蹈、美术、戏剧和电影等。
社会科学：
如心理学、社会学等。
科学：
包括生物科学、化学、地球科学、数学、物理等。
建筑：
包括建筑学、建筑与设计等。
此外，墨尔本大学还提供丰富的选修课程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择学习方向。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业目标以及未来的发展方向。