在法国留学读硕士，学生可以选择多个学科领域，每个领域都有其独特的课程设置和专业方向。以下是一些主要的专业及其学习内容：
经济与社会行政管理
基础课程：法律、经济、社会与人文科学、统计学与外语。
专业方向：财政管理、企业财务与管理（财务工程、管理审计、财务审计、销售学）、特殊领域（如体育、人力资源、后勤、国土整治）的应用经济与管理学。
法学
基础课程：法律各个方面、计算机信息学与外语。
专业方向：私法、公法、商法、司法及刑事学、社会法、欧盟法、国际法及比较法学。
新制硕士专业选择：工业协议与工业产权、医疗法、城市规划与环境法、商法、法律与交流技巧、国际法与欧盟法。此外，还可以选择攻读政治学与国际关系、国际事务管理、贸易谈判、国际贸易等专业的新制硕士。
经济与管理学
课程内容：普通经济、管理、经济分析、数学、会计等，同时注重外语、社会学、经济史。
专业方向：银行/金融、经济政策与分析、发展中国家经济、欧洲经济与国际经济等。管理学硕士（MSG）适用于资讯系统管理、国际量化销售、国际运输、国际贸易、经济计量、贸易新技术等具体领域。
人文与社会科学
课程内容：哲学、心理学、社会学、历史、地理、计算机及统计学等，包括计算机入门和外语。
专业方向：社会发展、教育科学、环境与治理、人口学、人种学与考古学、认知科学、社会科学应用计算机学、资讯、传播与新闻学等。
文学与语言
课程内容：语言科学、应用外国语学科（LEA）、古典文学、现代文学、外国语言、文学与文化学科。
专业方向：语言产业、语言自动处理、外国语法语、商务、贸易、旅游、专业翻译、资讯学、传播学、资料科学与新闻学等。
科学与技术学
课程内容：数学、社会科学应用数学、计算机信息及其科学应用、材料科学、地球与宇宙科学、生命科学、工程科学与技术。
专业方向：化学、物理、生物、材料、力学、数学与计算机信息学、生物技术、农产食品工业、城市工程、电子学、信息技术、电信技术、信号及网络图像技术、环境与卫生工程、图像与交流计算机信息学等。
艺术
课程内容：绘画、雕塑、造型艺术、舞台艺术、摄影、各种乐器专业等。
专业方向：文化遗产与旅游、文化遗产管理、文化中介与展览行业、文化艺术机构管理等。
体育运动学科
课程内容：体育教学、体育管理、工效学、训练与运动机能等。
管理学
课程内容：商科类基础课程、细分方向课程，学生可以选择多一年Gap year（实习/工作/交换等）。
专业方向：GE项目（工商管理硕士）、高级应用心理学管理硕士（EMAP）、高级国际金融硕士（EMIF）、高级国际商务硕士（EMIB）、高级教育管理学硕士（EMEM）、高级工商管理硕士（EMBA）。
市场营销
课程内容：市场（运营、产品管理、品牌管理、销售推广）、物流（采购、供应、销售管理、配送）、广告推广（管理、计划、媒体）。
金融
课程内容：商业、金融、货币、政府政策和全球经济的专业知识，经济系统的构建和经济市场实际的价值评估。
专业方向：国际金融、企业金融、金融投资等。
工程学
课程内容：机械工程、电子工程等专业。
人文社科
课程内容：文学、历史、语言学等。
酒店管理
课程内容：酒店管理的相关知识和实践。
这些专业提供了广泛的学习选择，涵盖了从传统的商学到人文社科，再到理工科和艺术等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。