留学期间一人食可以考虑以下几种选择：
炸酱面
食材：面条、黄瓜、鸡蛋、猪五花、蒜和姜
调料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、糖和五香粉
鸡蛋吐司
食材：鸡蛋、吐司、盒装牛奶、沙拉酱、盒装酸奶、油
米线或面条
食材：泡发好的米线或新鲜米线、肉末、肉汤、云南酸菜、酱油、韭菜段、黄豆芽、盐鸡精胡椒
鸡胸肉沙拉
食材：鸡胸肉、腌料（蚝油、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜）、煎料（油、洋葱、蘑菇、芦笋等）
简易炒菜
食材：杏鲍菇、蒜蓉、胡椒粉、植物油、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、水
卤味
可以选择卤味拼盘，包括各种卤味如鸡架、鸡翅等，适合熬夜刷剧时食用
电饭锅懒人美食
可以用电饭锅闷饭或炖肉，简单方便，适合一次性烹饪多种食材
这些建议既考虑了营养均衡，也注重了简单易做，适合留学期间一人食的需求。希望这些建议对你有所帮助!