根据2021年底的政府统计数据，香港的外来人口总数约为96.1万，其中包括移民、外来劳工、留学生及回香港华侨等。留学生人数的具体数据没有直接给出，但可以通过以下信息进行推断：
移民人数约为67.1万；
其中华侨回港及其它人士约为24万（67.1万 - 43.1万）；
正式申请居民资格者约有43.1万人，其中主要是从源地赴香港整合家庭和长期定居者。
由于留学生属于外来人口的一部分，但通常不包括在移民类别中，我们可以假设留学生人数少于43.1万。然而，没有具体数字说明留学生人数，因此无法给出一个精确的数字。
如果您需要更精确的数据，建议查阅最新的政府统计报告或相关教育机构发布的留学生数据。