去法国留学的专业要求主要包括以下几个方面：
学历要求
申请本科：需要具备高中学历，专科毕业生需要去法国读本科最后一年进行专升本。
申请硕士：需要具备完整的本科学历或专科学历。
申请博士：需要完成国内完整的硕士阶段学习。
语言能力
申请艺术类专业：需要提供法语或英语的语言成绩，具体要求为：
本科阶段法语要求B2水平。
硕士阶段法语要求B2-C1水平。
英语授课：需要提供英语成绩，通常要求雅思6.5分或托福90分以上。
经济能力
需要有足够的资金支付在法国留学期间的所有费用，一般要求银行存款在6-8万元人民币以上。
年龄条件
申请本科：年龄需在18岁以上，若为高中毕业生，年龄不得超过22岁。
研究生：年龄要求在30岁以内，私立院校可放宽至35岁以内。
专业背景及额外要求
某些专业如工程或艺术类专业可能需要申请者具备相关的学科背景或作品集。
公立大学转专业难度较大，需要有转入专业背景或相关实习经验。
高商和工程师院校对专业背景的要求相对宽松，部分专业可以不需要专业背景，但需要相关实习或工作经验。
其他申请材料
申请者需要准备个人简历、推荐信、学历证明、成绩单等材料。
综上所述，去法国留学的专业要求涵盖了学历、语言、经济、年龄等多个方面，申请者需要仔细了解并满足这些要求，以提高申请的成功率。