留学生日记是一种 应用文，同时也具有记叙文的性质。它通常由个人记录，用于记载在留学期间的生活、学习、交游以及情感与思想的变化。日记的内容可以包括日常活动、观察到的现象、个人的思考和感悟等。此外，留学日记也可以用来记录与他人的交流，如与朋友或教授的讨论、通信或面谈的内容。
具体到胡适的《胡适留学日记》，它不仅是个人经历的记录，更被胡适本人称为“留学时代的自传”，通过这些日记，可以窥见一个青年人在留学期间的内心世界和成长历程。
综上所述，留学生日记是一种记叙文性质的应用文，用于记录个人在特定时期的所见所闻、所思所感。