留学生豆腐花是什么

留学生豆腐花指的是 豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是一种用黄豆制作的中式小吃。豆腐花可以使用黄豆、豌豆或蚕豆等豆类制作。制作过程包括将黄豆浸泡、打浆、滤渣、煮滚，然后降温至90℃后冲入凝固剂（如盐卤或石膏），静置5至15分钟使其凝固成非常稀软的固体。

豆腐花的味道主要分为甜和咸两种，这在南北方有所不同。南方的豆腐花通常加入白糖食用，而北方的豆腐脑则多搭配香菜和酱汁。

因此，留学生豆腐花应该是指在不同文化背景下制作的豆腐花，可能包括当地特色的调料和食用方式。