境外留学生指的是 在国外学习或研究的非该国国籍学生。具体来说，他们可以是接受高等教育的学生，包括本科生、硕士生、博士生等，也可以是进行短期培训或语言课程的学生。留学生可以来自不同的国家或地区，并选择在其他国家的大学、学院或研究机构学习。
此外，留学生的概念不仅限于高等教育阶段，还可以包括中小学阶段的学生，但通常来说，当我们提及“留学生”时，更多地是指正在接受高等教育的学生。
需要注意的是，留学生的定义可能因不同的语境和背景而有所差异。例如，有些定义可能强调留学生必须获得国外大学的学位，而有些定义则可能包括所有在国外学习的学生，无论其学习阶段或是否获得学位。
综上所述，境外留学生主要是指在母国以外进行学习或研究的非该国学生，他们可能正在攻读学位或进行其他形式的学习和研究。