留学生听课可以使用的软件有以下几种推荐：
Otter：
这是一款实时语音转换软件，可以在手机或平板电脑上安装。当老师用英语授课时，Otter能够同步显示文字版本，即使存在口音问题，也不会遗漏关键信息。此外，Otter还支持在文本中添加图片或上传视频，极大地方便了记笔记的过程。
ZOOM：
在ZOOM会议中，可以使用其内置的实时转录文字功能。进入会议房间后，在工具栏中找到实时转录文字功能，这样即使老师语速很快，学生也能跟上。
Google Doc：
这个工具可以实时记录语音内容，并自动保存更新。留学生可以在小组作业中使用它来记录和整理笔记。
Web Tools：
这是一个谷歌浏览器插件，名为Live Captions，能够为正在播放的视频网课实时添加字幕。这对于不适应英语授课的留学生非常有帮助。
译妙蛙翻译官 、 有道翻译官和 搜狗输入法：
这些翻译软件支持多种语言之间的同声传译和口语翻译，能够帮助留学生在课堂上更好地理解课程内容，并与同学、教授进行有效沟通。
Khan Academy：
这是一个教育性非营利组织，提供超过2000段教学影片，涵盖数学、考试准备、科学等多个领域。它的免费课程适合所有年龄的学生，可以帮助留学生巩固学习内容。
Dropbox：
这是一个笔记和网盘应用软件，可以实时同步不同类型的文件到云端。留学生可以使用它来存储和分享课堂笔记、作业等学习材料。
综合考虑，如果主要需求是实时听课和记笔记， Otter和 ZOOM是非常好的选择。如果需要更全面的翻译服务，可以考虑使用 译妙蛙翻译官、 有道翻译官等翻译软件。此外， Khan Academy和 Dropbox也是辅助学习的有效工具。