选择双一流留学专业时，可以考虑以下热门领域：
数字媒体艺术
学校：华东理工大学
特点：国家级一流专业，涉及创意、设计和技术等多个方面，适合对艺术和科技结合感兴趣的留学生。
环境设计
学校：华南理工大学
特点：国家级一流专业，注重实践和创新，适合希望从事建筑设计、城市规划等领域工作的学生。
产品设计
学校：华南理工大学
特点：国家级一流专业，培养具有创新设计思维和实践能力的产品设计师。
音乐表演
学校：华南理工大学
特点：国家级一流专业，涵盖音乐创作、演奏、教育等多个方向，适合对音乐有浓厚兴趣的学生。
商科专业
特点：包括会计、金融、市场营销和国际商务等领域，学习内容广泛，有助于培养商业技能和管理能力，是留学生的热门选择。
建议
兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择自己真正热爱的领域，才能保持学习的热情和动力。
实力考量：了解目标院校在所选专业的实力和师资力量，选择有优秀教授和研究成果的学校，有助于获得更好的教育资源和职业发展机会。
行业前景：研究所选专业的行业前景和就业市场，选择有良好发展潜力的领域，能提高未来就业竞争力。
根据以上信息，你可以结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的双一流院校和专业。