大专毕业生去新西兰留学可以选择以下途径：
1. 读本科
学历要求：完成国内大专大二或大三的学生，可以凭借前2年的成绩申请新西兰本科。
语言要求：雅思总分不低于6.0分，单项不低于5.5分。
推荐学校：奥克兰理工大学、梅西大学、怀卡托理工学院、曼努考理工学院等。
学习时长：通常本科课程需要3年时间。
学分转换：如果专业相同或相近，可以提出学分减免申请。
2. 读研究生
学历要求：应届大专毕业生或有5年工作经验的国内大专学生可以申请新西兰的研究生课程。
语言要求：雅思总分不低于6.5分，单项不低于6.0分；或托福总分不低于90分。
推荐课程：南方理工学院的商科PGD课程、奥克兰理工大学的MBA课程等。
学习时长：PGD课程完成后可继续申请MBA，通常需要1-2年时间完成研究生学习。
3. 读GD（Graduate Diploma）课程
学历要求：适合想要移民的学生，读完GD课程后也可申请大学的研究生课程。
语言要求：通常要求雅思总分不低于6.0分。
专业推荐
厨师专业：入学要求较低，学习时间短，毕业后可工作签证，厨师专业在新西兰就业率高，可申请移民。
教师专业：收入稳定，有加薪机会，适合有意从事教育行业的学生。
信息技术专业：热门专业，起薪点高，就业广泛。
注意事项
根据自身情况选择合适的学校和专业。
了解各学校的具体入学要求和申请流程。
考虑语言成绩要求，提前准备。
考虑学费和生活成本，做好经济规划。
以上信息基于最近更新的数据，具体情况可能因学校政策变化而有所不同。建议直接咨询相关教育机构或访问学校官网获取最新信息