德国留学选择专业时，可以考虑以下几个领域：
机械工程：
德国是汽车强国，拥有许多知名汽车品牌如奔驰、大众、宝马、奥迪、保时捷等。机械工程专业的毕业生在这些公司中有大量的就业机会。此外，机械工程也是德国工业的支柱产业，政府和企业都非常重视该领域人才的培养。
经济学：
德国是欧洲经济强国，其GDP占欧盟的三分之一。学习经济学可以让学生接触到先进的经济学理论和实践，就业前景广阔，尤其是在金融、企业和政府部门。
法学：
德国是大陆法系的代表国家，德国法典是许多大陆法系国家制定法典的参考依据。对于在国内学习法学的学生来说，去德国进修是非常有优点的。
医学：
德国的医学专业在国际上享有盛誉，特别是在制药和生物技术方面。海德堡大学、柏林洪堡大学等学校的医学研究在国际上具有很高的知名度。
电子工程：
德国在电子工程领域也非常强，毕业生可以从事电气和电子工业、计算机行业、电信业和电子能源供应等领域的工作。
建筑学：
德国在建筑领域有着悠久的历史和丰富的经验，尤其在城市规划、建筑历史、建筑保护等方面具有独到的优势。
环保科学：
德国非常注重环保，环保科学专业在德国有着广泛的就业前景，涉及废水处理、空气检测技术等多个方面。
生物学：
德国的生物技术在世界上处于领先地位，杜塞尔多夫大学等在生物科学领域有着显著的研究成果。
心理学：
心理学专业在德国较为受欢迎，尽管申请竞争激烈，但成功入读后会有很好的就业机会。
选择专业时，建议学生根据自己的兴趣、职业规划以及不同学校的专业排名和课程设置来做出决定。同时，也要考虑学费和生活费等实际问题。德语授课需要提前学习德语并通过相关考试，英语授课则需要具备雅思或托福成绩。