日本留学六年可以选择的专业非常多样，以下是一些建议的专业及其相关信息：
社会学
主要学习课程：社会学、社会福祉、社会心理学、劳动与社会保障等。
推荐院校：东京大学、大阪大学、一桥大学、神户大学、早稻田大学。
就业方向：可从事营销和市场调查、公关策划、策划等工作；社会工作管理、咨询与服务工作等。
教育学
主要学习课程：教育学、教育学原理、心理学、教育史、课程与教学论等。
推荐院校：筑波大学、东京学艺大学、广岛大学、京都大学、早稻田大学。
就业方向：可胜任各级各类学校的教育教学、研究与管理工作，也可在企事业单位、社区、媒体从事人力资源管理和教育培训等工作。
经营学
主要学习课程：经营战略论、经营组织论、经济经营学、市场营销学等。
推荐院校：未具体提及，但经营学专业在日本非常受欢迎，许多大学都有相关课程。
农业类专业
专业特点：现代农业发展需要专业人才，日本在高科技农业和农民福利制度方面较为先进。
推荐院校：未具体提及，但农业大学和综合性大学的相关专业通常具有较强的实力。
IT、通信工程、汽车工程及材料学
专业特点：信息产业、移动通信、新能源、新材料等新兴产业前景广阔，对日本留学生有较大需求。
推荐院校：筑波大学、东京工业大学、东京大学、东北大学、九州大学、名古屋大学。
人工智能与工业设计
专业特点：人工智能作为新一轮产业变革的核心驱动力，未来前景可观，日本在该领域的研究较为深入。
推荐院校：未具体提及，但东京大学、京都大学等高校在人工智能和工业设计方面具有较高声誉。
国际贸易专业
专业特点：随着我国经济的持续发展，外贸发展前景广阔，国际贸易专业需求较大。
推荐院校：未具体提及，但综合性大学的经济学院或国际商学院通常设有国际贸易专业。
电子专业
专业特点：日本在电子工程领域具有悠久的历史和较高的国际声誉，留学生可以接触到最前沿的技术和研究。
推荐院校：京都大学、东京大学、九州大学、名古屋大学、大坂大学等。
动漫专业
专业特点：日本是动漫产业的巨头，学习动漫专业可以深入了解这一独特的文化，并有机会成为未来的动漫创作者、动画师或漫画家。
推荐院校：东京艺术大学、东京工艺大学、大坂芸术大学等。
计算机专业
专业特点：日本的计算机专业培养学生在信息技术领域取得突破，涵盖了计算机科学、软件工程等方面。
推荐院校：京都大学、东京工业大学、东北大学、九州大学、名古屋大学、大坂大学等。
传媒专业
专业特点：日本是大众传播媒介发达的国家，学习传媒专业可以接触到国际一流的传媒理论和实践。
推荐院校：早稻田大学、筑波大学、同志社大学、上智大学、立教大学等。
服装设计专业
专业特点：日本在时尚和新潮设计方面有着独特的影响力，学习服装设计可以提升跨文化交流能力，并在教育、旅游、文化交流等领域找到广阔的职业空间。
推荐院校：未具体提及，但东京艺术大学、东京工艺大学等高校在服装设计方面具有较高声誉。
根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对社会科学感兴趣，社会学和教育学是不错的选择；如果希望在高科技领域发展，IT、通信工程、汽车工程及材料学等专业较为合适；如果对设计和文化产业感兴趣，动漫、计算机和传媒专业值得考虑。