三十多岁留学，你可以考虑以下专业：
法律硕士（LLM）：
如果你是一名律师，LLM专业可以帮助你获得国际法律工作能力。
英语第二外语教育：
作为英语老师，你可以通过学习英语第二外语教育专业来提升自己的教学水平。
西方艺术史：
如果你是艺术老师，学习西方艺术史可以让你更深入地了解艺术领域。
IT相关专业：
如果你有计算机背景，可以考虑学习IT领域的专业，如计算机科学、软件工程等，以便在海外从事相关工作。
日本语教育：
如果你对日本文化和语言感兴趣，可以考虑学习日本语教育专业，这可以帮助你提高日语水平，并在日本寻找教育行业的就业机会。
福祉专业：
如果你对社会福祉感兴趣，可以考虑学习福祉相关的专业，如社会工作、心理学等。
选择留学专业时，考虑你的兴趣、职业规划和学习目标是非常重要的。同时，不同国家和学校对于大龄留学生的申请条件和学费支付要求可能有所不同，建议详细咨询目标学校以获取最准确的信息。