留学生可能会缺乏以下食物和水果：
维生素C：
橙子、柠檬、柚子、绿色蔬菜和辣椒。
维生素A：
胡萝卜、南瓜、菠菜和甜菜根。
维生素D：
鲑鱼、鳕鱼、蘑菇和酸奶。
维生素E：
坚果和种子（如杏仁、花生、向日葵子和芝麻）、绿叶蔬菜。
维生素K：
菠菜、甘蓝和油菜。
钙：
酸奶、牛奶、豆腐等。
蛋白质：
鱼类、豆类、瘦肉等。
纤维：
苹果、香蕉、全谷物等。
铁质：
红肉、绿叶蔬菜等，用于预防缺铁性贫血。
锌：
瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、贝类、动物肝脏、动物心脏、粗粮和某些水果（如葡萄、西瓜、哈密瓜）。
建议留学生尽量保持饮食多样化，多吃新鲜蔬菜和水果，以确保获得充足的营养。如果有特定的营养缺乏症状，建议咨询医生或营养师，以获得个性化的饮食建议。