澳洲留学生在圣诞节期间，可以尝试以下一些特色食谱来庆祝这个节日：
前菜
西班牙火腿芝士Tapas：将西班牙火腿和新鲜奶酪搭配，佐以番茄和橄榄，是开餐前的美味选择。
主食
澳洲饲谷肉眼5分熟 + 焗肘子：选用优质的澳洲牛肉，煎至五分熟，搭配焗肘子，提供丰富的蛋白质和浓郁的口感。
沙拉
圣诞苹果卷心菜花环沙拉：将苹果和卷心菜切丝，搭配特制酱汁，清爽又健康。
佐餐酒
圣诞蛋奶酒Eggnog：传统的圣诞饮品，由牛奶、糖、鸡蛋和香料调制而成，温暖又醇厚。
甜点
DIY草莓乳酪巴斯克蛋糕：轻盈的乳酪蛋糕，顶层覆盖新鲜草莓，是圣诞节的完美甜点。
特色小吃
圣诞芝士火锅：以法棍、火腿和水果为食材，搭配香浓的芝士火锅，适合冬天享用。
圣诞饼干花环：用白巧克力制作的饼干花环，装饰以食用糖珠或巧克力豆，增添节日气氛。
圣诞烤鸡：腌制过的三黄鸡，搭配蜂蜜黄油，烤至表皮金黄，内肉鲜嫩多汁。
炸鸡花束：将原味鸡块和烤翅炸至金黄酥脆，搭配生菜和蔬菜，色彩缤纷。
汉堡零食盒：准备新鲜牛排，搭配黑椒盐和厨房纸吸干水分，简单快捷。
其他
大虾：在南半球，大虾在圣诞晚餐中占有重要地位，可以提前预定，冷盘形式享用。
沙拉拼盘：包括番茄虾仁Haloumi奶酪沙拉等，清爽又健康。
这些食谱结合了澳洲当地特色与传统的圣诞美食，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。留学生可以根据个人口味和实际情况进行调整和创新。
希望这些建议能帮助你在澳洲度过一个愉快的圣诞节!