当留学孙女悄悄回家时，可以采取以下措施：
沟通与协商
与孙女进行坦诚的对话，了解她回家的原因和计划。
强调遵守当地疫情防控规定的重要性。
法律责任明确
向孙女及其父母明确说明违反隔离规定可能带来的法律责任。
强调承诺书的法律效力不足，必须遵守法律法规。
制度与程序监管
加强家庭内部的监管，确保孙女遵守隔离规定。
如果孙女在隔离期间有任何违规行为，应及时向相关部门报告。
网络监督
利用网络平台进行监督，确保孙女遵守规定。
鼓励亲朋好友共同监督，形成良好的社会氛围。
教育与引导
对孙女进行疫情防控知识的教育，提高她的防疫意识。
引导她正确看待隔离的重要性，以及个人行为对社会的影响。
法律震慑
对于不遵守规定的行为，应依法追究责任。
通过法律手段，增强对不遵守隔离规定的震慑作用。
请根据具体情况灵活处理，确保孙女的安全和疫情防控工作的顺利进行