留学生在国外最想要的东西主要包括以下几点：
家乡美食：
留学生在国外最想念的是家乡的美食。由于国外可能没有中餐馆或者熟悉的食材，很多留学生会选择自己动手做饭，以解思乡之情。
家庭关怀和爱：
家庭因素是留学生在国外最牵挂的。远离家乡，留学生往往会感到孤独，家庭的温暖和关怀成为他们在外的重要精神支柱。
公平的社会环境：
国外相对成熟的社会制度能够提供更加公平的机会，特别是在教育、医疗及社会服务等方面，留学生能够感受到更多的保障。
压力较小的生活：
国外的生活节奏和压力相对较小，给予人们更多的自由和享受生活的空间。这种较为轻松的生活环境也是留学生所向往的。
职业发展的多样性：
在国外，留学生能够接触到更多前沿技术和创新的职业机会，这有助于他们的个人职业发展和视野拓展。
人文关怀：
多元文化的交融和对人权的重视，使得留学生在国外不仅能够追求事业成功，还能享受到更高质量的生活。教育、医疗等各方面的服务也使得生活质量更具保障。
综上所述，留学生在国外最想要的东西主要是家乡美食、家庭关怀和爱、公平的社会环境、压力较小的生活、职业发展的多样性以及人文关怀。这些因素共同构成了留学生在国外生活的期望和追求。