如果您打算辞职去德国留学并成为护士，您需要遵循以下步骤：
语言要求
您的德语水平需要达到B1级别才能参加护理培训。
完成培训并且获得护士证时，您的德语水平需要至少达到B2级别。
申请途径
您可以通过有出国劳务资质的企业申请，例如湖南省对外劳务合作服务平台。
您也可以考虑通过中介申请，但请注意中介费用可能较高，通常在6万到10万人民币不等。
申请资料
您需要准备相应的申请材料，这些可以在德国大使馆官网上查询。
费用
主要费用包括签证费、公证费等。
中介费用可能会更高，但申请周期较短。
注意事项
身体健康，年龄需在18-45周岁之间。
考虑国内考取德语语言证书，否则申请过程可能会受阻。
请根据您的个人情况和偏好选择合适的申请途径，并确保您满足所有必要的条件。