留学生午饭可以根据个人口味和营养需求进行选择，以下是一些常见的建议：
主食类
米饭、面条、土豆泥、全麦面包等。
可以提前准备一些主食类食物，如米饭、面条，放入冰箱冷冻，使用前解冻即可节省时间。
蛋白质类
肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉）、鸡蛋、豆制品（如豆腐）、鱼类等。
尝试选择瘦肉，避免过多摄入脂肪。
蔬菜类
生菜、番茄、胡萝卜、黄瓜、芦笋、西葫芦等新鲜蔬菜。
可以选择一些易于保存和携带的蔬菜，如胡萝卜、生菜，提前切好备用。
水果类
苹果、香蕉、橙子、葡萄等新鲜水果。
水果不仅富含维生素，还能提供纤维素，有助于消化。
酱料和调味品
番茄酱、沙拉酱、花生酱、芥末酱等。
携带一些拌饭酱或辣酱，可以增加饭菜的口感和风味。
其他健康选择
坚果、干果等健康零食。
选择低脂、低糖的食品，避免过多摄入热量。
具体食谱推荐：
泰式西葫芦面
西葫芦削成丝状替代面条，搭配炸牛肉丸、水煮蛋、番茄酱和土豆泥。
腊肠炒意面
意面搭配腊肠、西芹、西柚和沙拉酱。
紫薯麻薯小餐包
紫薯泥搭配麻薯小餐包，再配上西芹胡萝卜炒虾仁和芦笋烤胡萝卜。
香菇肉末盖浇面
面条搭配香菇肉末和蚝油生菜。
卷饼
生菜鸡蛋胡萝卜培根馅的卷饼，搭配西葫芦西红柿鸡蛋沙拉和红提。
花菜炒饭
花菜碎代替米饭，搭配芦笋炒虾仁和生菜胡萝卜炒鸡蛋。
健康小贴士：
均衡饮食：确保每餐都有主食、蛋白质和蔬菜，保持营养均衡。
提前准备：利用周末或空闲时间提前准备一些食物，避免忙碌时无法好好吃饭。
多样化选择：尝试不同的食物和菜品，避免饮食单一，增加饮食的乐趣。
希望这些建议能帮助留学生们更好地准备午饭，保持健康饮食。