留学生选择不在食堂吃饭可能有以下几个原因：
饮食文化差异
留学生可能来自不同国家，饮食习惯和口味偏好与食堂提供的食物不符。
食材和烹饪方式
食堂的常用食材和烹饪方式可能与国内不同，导致留学生难以适应。
食堂环境和服务
食堂的就餐环境、服务质量等因素可能影响留学生的就餐体验。
经济因素
食堂饭菜价格可能较高，留学生可能选择更经济的餐食选项。
个人喜好
每个人的口味和喜好不同，有些留学生可能不喜欢食堂的食物。
卫生问题
尽管食堂可能提供价格实惠的食物，但留学生可能对食堂的卫生状况有所顾虑。
社交压力
食堂中可能存在的尴尬社交环境，以及带饭到教室吃的习惯，使得一些留学生更愿意选择外出就餐。
食物种类和新鲜感
食堂提供的食物种类可能有限，长时间食用同一种食物可能导致留学生寻求新鲜感。
以上原因可能因个人情况和所在国家的不同而有所差异。