泉州留学人数较多的原因可以归纳为以下几点：
经济因素
福建省的经济发展虽然取得了显著成果，但与一线城市相比，就业机会和发展空间仍然有限。因此，许多福建人选择出国寻找更好的工作机会和生活条件。
随着中国经济的快速发展，越来越多的家庭具备了送孩子出国留学的经济条件。
教育因素
泉州的家长普遍重视教育，希望孩子通过出国留学接受更好的教育，提高家族企业的管理水平。
国外大学尤其是发达国家拥有世界一流的教育资源和师资，吸引了大量海外学生前来学习。
历史与文化因素
福建自古以来就是对外交流的重要窗口，具有开阔的视野和敢于闯荡的精神。这种传统延续至今，使得福建人更加愿意走出国门寻求更广阔的发展空间。
福建人具有强烈的家族观念和乡土情结，出国后仍然保持紧密的宗亲联系。福建人在海外的成功故事也激发了更多福建人出国发展的信心。
政策因素
近年来，中国政府鼓励国民走出国门，参与国际交流与合作，一系列留学、移民政策的出台为福建人出国提供了更多便利。
其他因素
疫情导致部分原计划出国的留学生未能成行，积累了一些留学需求。
国内教育竞争激烈，部分学生选择出国相对容易升学的路径。
社会教育的发展也促使更多人选择出国留学。
综上所述，泉州留学人数较多主要是由于经济、教育、历史与文化、政策以及其他多种因素的共同作用。这些因素相互影响，共同推动了泉州留学人数的增加。