留学生住在当地人家里通常被称为 Homestay（寄宿家庭）。这是一种在国外生活的方式，留学生支付一定的费用，寄宿在当地人的家庭中，由寄宿家庭为学生提供长期的食、宿服务。这种方式在很多国家都有悠久的历史，并且有助于留学生更快地适应新环境、提高语言水平以及了解当地的文化和生活习惯。
在选择寄宿家庭时，学生一般由其所属的学校或教育机构指定一个当地的寄宿家庭，但也可以通过私人的社会关系或教育中介联系当地的Homestay。寄宿家庭的费用因国家、地区和家庭条件而异，通常包括食宿费用，有时还可能包括其他服务如家务助理等。
总的来说，寄宿家庭是一种非常有益的留学住宿方式，不仅能够提供安全舒适的居住环境，还能为学生提供深入了解当地文化的机会。