教育史专业的留学方向主要包括以下几个分支：
宏观研究方向
Anthropology of Education（教育人类学）：主要研究教育中不平等现象的起源，例如种族、性别、社会阶级等。
比较与国际教育方向
Comparative and International Education（比较教育学）：主要研究世界各国的教育政策，对比研究政治、经济、宗教、语言、地理环境等对于教育政策的影响，发现教育中存在的问题，借以找出适合某一个国家或地区的教育政策。
教育史方向
History of Education（教育史学）：主要研究教育学发展的历史，以及从历史学的角度考察教育学。现在的教育史学更加趋向于研究全球化以及移民对教育学的影响。申请者专业不限，不需要工作经验。
教育政策研究方向
Education Policy Studies（教育政策研究）：主要研究教育政策与社会、政治、经济的互动关系，熟悉教育部门、地区、国内以及国际现行的教育政策，以及发现其存在的问题。申请者需要有社会学、经济学等相关学科背景，或者有教育行业相关工作经验。
根据以上信息，教育史专业的留学方向涵盖了教育人类学、比较教育学、教育史学和教育政策研究等多个领域。这些方向不仅涉及教育学的历史发展，还关注全球化、移民等现代教育问题。申请者可以根据自己的兴趣和背景选择合适的方向进行深入研究。