会展管理专业的学生在选择出国留学时，可以考虑以下专业方向：
国际会展管理：
专注于会展活动的策划、组织、执行和评估。
酒店奢侈品牌管理：
学习如何管理和运营高端酒店和奢侈品牌。
国际酒店开发与财务管理：
涉及酒店业的投资、开发和财务规划。
人力资源：
学习人力资源管理，包括招聘、培训、绩效评估等。
国际商务：
了解跨国商业运作，包括市场分析、国际贸易等。
时尚管理：
学习时尚产业的商业运作和品牌管理。
教育类专业：
如果对教育感兴趣，可以考虑教育管理和教学法。
其他专业：
根据个人兴趣和职业规划，还可以选择其他相关专业，如精算、城市规划、食品营养、动漫设计等。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业目标以及对未来工作的规划。同时，不同国家和大学提供的课程可能有所不同，建议详细研究目标院校的专业设置和课程内容，以及它们在行业内的声誉和就业前景。