章颖莹去美国留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：
教育质量与学科专业性：
美国的教育体系被认为是世界上最高质量的，拥有众多世界级的大学，学科专业性极强。
实践经验：
在美国留学有机会获得更多的实践经验和研究机会，这对章颖莹来说是一个吸引点。
科技创新与就业机会：
美国是科技创新的中心，拥有众多高科技企业和研发机构，为章颖莹提供了丰富的职业发展机会。
实现职业理想：
章颖颖梦想成为一名985高校的教授，而985院校在招聘教师时有较高的学历要求，包括必须有留学经历。因此，她去美国留学可以为自己的履历“镀金”，增加成为教授的机会。
经济因素：
虽然章颖颖曾有机会留学加拿大，但她因经济原因拒绝了。而美国提供的访学交流补助减轻了她的经济负担，成为她选择美国留学的一个实际因素。
以上几点综合起来，可以看出章颖莹去美国留学是为了寻求更高层次的教育、职业发展机会，以及实现个人的职业理想。