留学生在购买酱料时，可以根据自己的口味偏好和需求选择以下几种：
生抽：
适合日常烹饪，用于腌制、炒菜等，品牌可以选择海天、李锦记等知名品牌。
老抽：
主要用于上色，如红烧肉等，一般与生抽搭配使用。
蚝油：
用于提鲜，适合用于烹饪海鲜、炒菜等，品牌推荐海天。
料酒：
用于去腥提香，腌制肉类时常用。
白醋和黑醋：
根据个人口味选择，用于拌凉菜或烹饪需要酸味的菜肴。
蒜蓉酱：
适合喜欢蒜味的人，可以用于多种烹饪方式，如拌面、炒菜等。
蒜蓉辣椒酱：
微辣，适合不喜欢太辣的人，可用于拌饭、拌面等。
老干妈风味豆豉：
适合作为下饭菜，口味独特，适合携带和保存。
番茄酱：
适合蘸薯条、炸食品等，品牌推荐亨氏。
蛋黄酱：
基础酱料，适合用于拌沙拉、三明治等，品牌可以选择优质品牌如优质蛋黄酱。
千岛酱：
属于蛋黄酱的变种，适合用于蔬菜沙拉调味。
蒜酱：
以大蒜为主要原料，适合用于多种烹饪方式。
此外，还有一些其他值得推荐的酱料：
饭扫光野香菌酱：适合作为下饭菜，带有香菇的独特香味。
李锦记蒜蓉辣椒酱：适合蒜蓉爱好者，微辣且带有甜味。
海天黄豆酱：适合减肥期间食用，味道甜甜咸咸，适合搭配生黄瓜等。
根据以上推荐，留学生可以根据自己的口味和需求选择合适的酱料，以确保在国外也能享受到家乡的味道。