对于在国外留学的夫妻想要离婚的情况，根据中国法律，可以采取以下几种方式：
协议离婚
双方可以共同回到一方在国内的常住户口所在地的婚姻登记机关申请离婚登记。
如果一方在国外，可以委托国内的亲友或律师作为代理人代为办理离婚手续，但需要办理授权委托书，并且该委托书和意见书需要经过公证及中国驻外使领馆的认证。
诉讼离婚
如果双方在国外且无法回国，可以向一方在国内的最后居住地的法院提起离婚诉讼。
在国外的一方可以通过委托国内的律师代理诉讼，或者通过远程方式在国内进行诉讼。
如果一方在国外并且无法表达意思，可以委托诉讼代理人进行离婚诉讼。
在离婚诉讼中，如果涉及到国外财产，需要提供相关证据，并且可能需要通过两国之间的司法协助协议来查证。
对于子女的抚养问题，双方可以协商决定，协商不成时，法院会根据子女的权益和父母的个体情况来判决。
在处理离婚事宜时，建议咨询专业的涉外律师，以便根据具体情况选择最合适的离婚方式，并确保所有手续符合法律规定。