高考留学日本可以选择的专业非常多样，以下是一些推荐的专业及其相关信息：
汽车专业
日本的汽车制造业在世界上具有领先水平，技术含量高，就业前景广阔。毕业生可以从事汽车制造、设计、维修等相关工作。
经济专业
日本资源匮乏，经济专业就业前景广阔。毕业生可以从事经济预测分析、对外贸易、市场营销、管理类工作，以及银行、保险等行业的相关岗位。
计算机网络专业
主要学习数据结构、操作系统、计算机网络等基础课程，毕业生可以在各类IT行业工作，如九州大学、千叶大学、名古屋工业大学等。
动漫专业
日本动漫产业发达，全球动漫产品60%以上来源于日本。学习动漫专业可以实现兴趣与现实工作的结合，就业前景广阔。
传媒专业
日本是亚太地区的资讯中心，传媒专业实力强劲，涉及数字电视、多媒体、广告学等新兴传媒领域。毕业生可以从事新闻媒体机构、广播公司等工作。
介护福祉学专业
专业知识相对简单，就业前景好，可以从事看护类相关工作，就业率近100%。
电子与计算机工程专业
日本在电子和计算机行业有极高的国际竞争力，毕业生可以在国内外知名电子企业或科技公司工作。
机械工学
日本的机械制造业在世界上具有领先水平，毕业生可以从事机械系统的分析、设计、制造及维修工作。
工学专业
工学专业范围广泛，包括仪器仪表、能源动力、海洋工程等多个领域。毕业生可以在各类工业企业工作。
医学专业
日本的综合医疗水平世界领先，毕业生可以从事临床、公共卫生、传染病学等工作。
环境工程专业
日本重视环境治理，环境工程专业是热门选择之一，毕业生可以从事环境保护和治理相关工作。
社会福祉学
专业知识涉及社会福利、看护等，就业前景广阔，适合女生选择。
这些专业各有特色和优势，建议根据个人兴趣和职业规划来选择最合适的专业。同时，不同的大学在这些专业方面的教学资源和实力也有所不同，选择留学院校时也可以综合考虑这些因素。