留学生在烹饪时可能会使用到多种中式和西式酱料，以下是一些常见的酱料及其用途：
中式酱料
火锅底料：用于煮火锅，可以搭配各种食材。
生抽：日常烹饪中常用，用于腌制和增香。
料酒：用于去腥增香，特别是处理肉类。
蚝油：提鲜，常用于烹饪海鲜或肉类。
老抽：增加颜色，通常与生抽搭配使用。
醋：白醋和黑醋可选，用于增加酸味。
甜辣酱：适合不喜欢辣但喜欢甜味的人。
芝麻油：增香，多用于凉拌或面食。
蜂蜜：增甜增润，用于腌制或即食。
蒜蓉酱：常用，适合蒜蓉爱好者。
蒜蓉辣椒酱：适合不喜欢太辣但喜欢蒜味的人。
蒜蓉豆豉酱：适合清蒸炒菜。
生粉：用于腌制肉类或勾芡。
孜然粉、 百里香、 黑胡椒粉：用于增加特殊风味，如烧烤或调味牛排。
西式酱料
蕃茄酱和 BBQ酱：适合沾薯条、鱼条、鸡块或卷饼。
老干妈：用于炒肉类，减少腥味。
李锦记蒜蓉辣椒酱：适合喜欢蒜蓉和微辣口味的人。
海天黄豆酱：广东菜中常用，适合搭配多种菜肴。
意面酱：包括红酱、青酱、白酱和黑酱，适合搭配意大利面。
其他
饭扫光野香菌酱：适合不喜欢太辣但喜欢香菇风味的人。
半成品酱料：处理好的食材拌上半成品酱料炒制，方便快捷。
以上是一些留学生常用的酱料，它们能帮助留学生在海外还原家乡的味道。