在澳洲留学的好专业选择中，以下几个专业因其高需求、良好的就业前景以及移民政策的支持而备受推荐：
会计专业
会计是澳洲需求量很大的专业之一，企业和组织对财务透明度的要求提升使得优秀的会计专业人才成为市场的紧缺资源。学习会计的学生不仅可以在毕业后进入各种企业，还能获得相关的职业资格认证，如CPA（注册会计师）和CA（特许会计师）。此外，会计专业的毕业生在技术移民中享有加分政策，增加了获得移民签证的机会。
护理和医疗保健
护理专业对技术和人文关怀要求极高，澳洲对护理人才的需求非常强烈，特别是在老龄化社会的背景下。毕业生可以在医院、社区医疗中心甚至私人诊所找到工作。此外，护理专业的留学生在申请永久居留时还可以享有多种移民途径，如护士注册和快速通道申请。
教育专业
教育专业的毕业生在澳洲也有很高的就业率，无论是公立学校还是私立学校，合格的教师总是受到青睐。学习教育专业的学生通常需要完成教师资格认证，这是在澳洲成为一名教师的必经之路。该专业的毕业生也有多种移民途径，尤其是申请州担保。
工程专业
工程是澳洲一个传统且需求旺盛的专业，尤其是在建筑、机械、电气等领域，工程师的职位总是供不应求。许多国际工程师通过学习相关课程并获得澳洲的工程师资格认证，能够更容易地获得就业机会。此外，工程专业的毕业生常能申请技术移民，并在生活和职业方面有良好的发展。
信息技术（IT）和数据科学
随着科技的迅速发展，信息技术和数据科学专业的毕业生就业市场上的需求不断上涨。澳洲的IT专业在全球享有很高的声誉，课程设计前沿，能够为学生提供最新的技术知识。学生毕业后可以迅速进入职场，发挥自己的才智。
商科
商科专业，包括会计、金融和市场营销等，在全球享有很高的声誉，课程设计实用，注重理论与实践的结合，能够帮助学生在毕业后迅速适应职场。此外，商科专业的毕业生在就业市场上也有很好的前景，尤其是会计与金融领域。
法律
选择法律相关专业也是一项不错的教育投资。律师是一个非常受人尊敬并且收入很高的职业，虽然律师在中国的社会地位和收入也在不断提高，但和澳大利亚的律师比起来，还有一定的差距。法律专业的留学生在毕业后特别适合与为留学生提供法律帮助和建议的组织合作。
综上所述，以上专业在澳洲留学和就业方面都具有很高的竞争力和优势。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。