出国留学生在选择蔬菜时，可以考虑以下一些常见的蔬菜选项：
绿叶蔬菜
生菜
菠菜
圆白菜
西芹
芦笋
长豆角
西兰花
菜花
甘蓝
其他蔬菜
孢子甘蓝 （Brussels sprout）
球茎茴香 （Fennel）
洋蓟 （Artichoke）
罗马花椰菜 （Romanesco）
洋姜 （Jerusalem artichoke）
欧防风 （Parsnips）
根芹菜 （Celeriac）
水果类蔬菜 （在一些文化中可能被视为蔬菜使用）：
番茄
黄瓜
茄子
甜椒
其他常见蔬菜
四季豆 （String bean）
豌豆 （Pea）
毛豆 （Green soy bean）
黄豆芽 （Soybean sprout）
绿豆芽 （Mung bean sprout）
豆芽 （Bean sprout）
特定地区的蔬菜
新西兰：绿花椰菜 （Broccoli）、红萝卜 （Carrots）、芜菁 （swede）
澳大利亚：豆芽菜 （Bean sprouts）、西红柿 （Tomato）、黄瓜 （Cucumber）、生菜 （Lettuce）、菜花 （Cauliflower）
留学生可以根据个人口味偏好、当地食材的可用性以及饮食习惯来选择适合的蔬菜。同时，自己下厨是一个很好的选择，既可以满足个人口味，也可以节省生活成本。