海外留学生的应届身份界定主要 由用人单位决定，而不是按照国内的届别来划分。以下是具体的界定方式：
用人单位界定
留学生不分应届往届，没有三方协议，是否为应届生由用人单位界定。
毕业时间
留学生的毕业时间以学位证上的时间为准。
社保缴纳情况
一般通过留学生毕业两年内是否参加过工作并缴纳过职工社保（城乡居民医疗或养老保险除外）来界定应届生身份。如果留学生在这段时间内没有缴纳过社保，则被视为拥有应届生身份。
特殊情况
对于本科毕业后先工作几年再出国留学的留学生，只要在毕业两年内未缴纳职工社保，回国后仍可被认定为应届生。
其他因素
有些单位还可能要求户口、档案等保留在人才市场或留服中心。
综上所述，海外留学生的应届身份最终由用人单位根据具体要求和条件来界定。建议留学生在求职时详细了解目标单位的应届生身份认定标准，以确保自己的身份得到认可。