留学生在做饭时，常用的酱料包括以下几种：
生抽：
用于增加鲜味和咸味，是日常烹饪中必不可少的调味品。
老抽：
主要用于上色，使菜肴更有光泽。
料酒：
用于去腥提香，腌制肉类时常用。
蚝油：
用于提鲜，尤其在烹饪海鲜和肉类时效果显著。
醋：
包括白醋和黑醋，用于增加酸味和风味。
蜂蜜：
用于增甜和增润，适合用于蜜汁腌制或即食菜肴。
蒜蓉酱：
常用调料，适合不喜欢吃辣的人，具有自带的咸味。
蒜蓉辣椒酱：
适合不喜欢吃辣的人，主辣椒少蒜蓉，增加些许辣味。
蒜蓉豆豉酱：
适合清蒸炒菜等烹饪方式。
老干妈风味豆豉：
如果只能带一种酱，这是一个很好的选择，适合制作各种辣味菜肴。
老干妈香辣菜：
可以作为老干妈系列的备选，适合作为下饭菜。
饭扫光野香菌酱：
适合拌面食和增加菜肴的香味。
李锦记蒜蓉辣椒酱：
适合拌饭、拌面、炒菜和沾饺子。
海天黄豆酱：
适合减肥期间食用，也可以用于生黄瓜等菜肴。
番茄酱 和 BBQ酱：
适合沾薯条、鱼条、鸡块和卷饼等。
十三香：
主要用于包馅儿，增加菜肴的香味。
红油豆豉：
增加菜肴的辣味和风味。
芝麻酱：
适合用于凉拌或作为蘸料。
腐乳：
增加菜肴的鲜味和风味。
韭菜花：
适合作为蘸料或调味。
花椒粉、 孜然粉、 白胡椒粉、 黑胡椒粉：
用于增加菜肴的香味和麻味。
淀粉：
用于勾芡或腌制肉类。
糖（包括冰糖）：用于增加甜味和风味。
盐：
基本调味品，用于增加咸味。
油：
用于炒制和煎炸。
这些酱料可以帮助留学生在国外做出熟悉且美味的中式和西式菜肴。建议根据个人口味和需求选择合适的酱料，并尽量多带一些常用的品牌，以便在需要时能够快速使用。