新西兰留学的好专业选择包括：
动物医学：
这是一个以生物学为基础的综合性学科，研究动物疾病的发生、进展规律，并进行诊断和防治。该专业在新西兰属于长期紧缺专业，毕业后就业率连年保持100%，毕业生起薪高达7万纽币/年以上。推荐院校为梅西大学，其兽医专业在新西兰及世界范围内都有很高的排名，并提供实习机会。
葡萄酒酿造及葡萄种植：
新西兰以其独特的海洋性气候成为葡萄生长与酿制顶级葡萄酒的理想地点。该专业涵盖葡萄种植、葡萄酒生产、经营管理、生态和土壤科学等技术技能。毕业后可从事酿酒师、葡萄种植、品酒师、酒类销售等职业，就业前景广泛良好。推荐院校为林肯大学，该校提供全面的葡萄栽培和酿酒课程。
酒店与旅游管理：
新西兰是一个旅游资源丰富的国家，该专业核心科目丰富，包括职业发展规划、现代酒店学、餐饮操作、食品安全、酒店财务管理、运营管理和人力资源管理等。大部分课程还配有带薪实习。该专业是留学生热门选择之一。
建筑专业：
随着新西兰房地产业的迅速发展，对建筑技术、建筑工程管理及数量勘测方面的人才需求较大。该专业毕业生就业率高，起薪高达5万新西兰元/年，且新西兰建筑设计业在国际上享有盛名。推荐院校为坎特伯雷大学，该校的建筑专业获得众多建筑师协会认证。
商科专业：
商科专业包括市场学、会计、金融、管理、国际贸易、经济学等，这些专业在新西兰市场上需求量大，毕业后容易找到理想工作，并且申请移民的成功率较高。推荐院校为奥克兰理工大学、梅西大学和怀卡托大学。
信息技术与计算机科学：
在数字化时代，IT专业的需求全球范围内都在增长。新西兰对计算机人才的需求持续高涨，特别是在软件开发、网络安全、人工智能等热门领域。毕业后就业前景广阔，且移民机会较多。推荐院校为林肯大学，该校提供农业和葡萄栽培专业，以及实际的葡萄园和酿酒厂实习机会。
工程类专业：
包括土木工程师、机械工程师、电子工程师等。这些专业毕业生由于其专业性和紧缺性，就业率高达85%以上，并且容易获得移民机会。推荐院校为坎特伯雷大学。
健康科学与护理：
特别是护理专业，由于人才缺口较大，毕业后移民机会较多，被列为“绿名单”移民专业。护理专业的毕业生就业率接近100%。推荐院校为奥克兰大学、奥克兰理工大学和奥塔哥大学。
教育专业：
教师在新西兰收入稳定，加薪机会多，是一个受尊重的职业。随着人们对教育的重视程度增长，未来教师行业的人才缺口将达到千万。推荐院校为奥克兰大学、奥克兰理工大学等。
社会工作：
社会工作岗位在新西兰长期缺乏人才，毕业生就业难度低，且收入稳定。推荐院校未详细列出，但可考虑奥克兰大学等。
影视制作：
新西兰作为仅次于好莱坞的第二大影视后期基地，影视制作专业备受青睐。毕业后可从事影视后期制作、舞台设计、灯光音响等多个方面的工作。推荐院校包括惠灵顿维多利亚大学、惠灵顿理工学院和奥克兰理工大学。
这些专业在新西兰都有较高的就业率和移民加分政策，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。