在30多岁选择留学时，以下专业通常具有较好的就业前景：
金融专业：
金融专业由于其在企业中的广泛应用和重要性，一直是热门选择。毕业生可以在银行、投行、证券公司、保险公司、基金、信托、私募及风投机构、咨询公司等多个领域找到对口的工作。金融专业的细分领域包括传统商业银行、投行券商、基金信托、保险公司的资管部门等，这些领域提供了多样化的职业机会。
计算机科学与技术相关专业：
随着人工智能、大数据、云计算等技术的快速发展，计算机专业人才的需求持续增长。毕业生可以在互联网公司、软件企业、金融机构、游戏公司等领域从事软件开发、算法设计、数据分析、网络安全、人工智能研发等工作。推荐的院校包括美国的卡内基梅隆大学、斯坦福大学、麻省理工学院，以及英国的剑桥大学、牛津大学等。
电子电气工程专业：
电子电气工程专业是现代科技领域中的核心学科，应用广泛。毕业生可以在电子、通信、电力、自动化等行业工作，参与电子产品的设计与研发、通信系统的建设与维护、电力系统的运行与管理、自动化生产线的设计与调试等。在5G通信、智能电网、工业自动化等领域快速发展的背景下，该专业的人才需求旺盛。
机械工程专业：
机械工程是工程领域的基础专业，就业面广。毕业生可以在汽车制造、航空航天、机械制造、机器人研发等行业从事机械设计、制造、维护、管理等工作。特别是在智能制造、工业4.0的发展趋势下，具备机械工程知识和数字化技能的人才备受青睐。推荐的院校包括德国的亚琛工业大学、慕尼黑工业大学，以及美国的麻省理工学院、密歇根大学安娜堡分校等。
商科专业：
商科专业，如商业管理、市场营销、会计、金融等，因其广泛的适用性和市场需求，一直是留学生青睐的专业。这些专业在金融、互联网、传媒广告业等多个领域都有很好的就业机会。商科专业对于申请的背景要求相对宽泛，适合各种背景的学生。
健康与医药专业：
随着人口老龄化和健康意识的提高，对医学专业人才的需求也在不断增长。毕业生可以在医院、诊所、制药公司等机构从事医疗工作。此外，还可以选择生物医学工程、健康管理和护理等专业，这些专业在就业市场上也有很好的前景。
信息技术领域：
人工智能、大数据、云计算、物联网等信息技术领域的发展为相关专业的毕业生提供了广阔的就业空间。这些领域的专业人才在金融、互联网、传媒广告业等多个行业都有很好的就业机会。
在选择留学专业时，建议结合个人的兴趣和职业规划，同时关注国内就业市场的现状和未来趋势，选择具有实用性和前瞻性的专业，以提高回国后的就业竞争力。