留学生蒸馒头怎么蒸

楠楠家庭教育 · 2024-12-27 22:28:27

蒸馒头时,留学生可以遵循以下步骤:

准备材料

面粉

酵母粉

温水

可选添加:糖、蜂蜜、猪油

激活酵母

使用温水(约30度)激活酵母,水温不宜过高,以免杀死酵母。

和面

将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,直至形成絮状。

加入适量糖以促进发酵。

揉面至光滑,并覆盖保鲜膜进行第一次发酵,直至体积增大一倍。

二次揉面

面团发酵后,取出再次揉搓,排出内部气泡。

揉至表面细腻光滑,增加筋性。

分割和成型

将面团分成大小均匀的小剂子。

将每个剂子再次揉搓成圆形馒头生坯。

二次发酵

将馒头生坯放在蒸笼中,留出空隙。

盖上保鲜膜进行二次发酵,时间约15-20分钟。

蒸制

大火烧开水后,将蒸笼放入锅中。

大火蒸制20分钟,然后焖3-5分钟再开盖。

注意事项

避免直接用手抓馒头,使用厨房铲子铲入锅中。

蒸馒头时不要马上开盖,以免馒头回缩。

蒸馒头时,锅内温度要高,以使馒头迅速膨胀。

以上步骤能帮助留学生蒸出松软可口的馒头。

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