在国外，留学生可以考虑以下紧缺专业：
个人理财顾问
职业缺口大，平均年薪高，特别是在纽约、特拉华、康涅狄格等州。
牙医卫生师
由于社会老龄化和年轻人对牙齿健康的重视，牙医卫生师的需求将会增加。
土木工程师
在阿拉斯加、华盛顿、科罗拉多等州有较大的职业缺口，平均年薪达$77,650。
市场研究分析师
行业缺口大，平均年薪可达$60,570，企业需求超过平均就业增长。
电脑系统分析师
预计缺口有108,100个，平均年薪$77,740，适合没有学士学历的人。
内科和外科医生
在新墨西哥、西弗吉尼亚、怀俄明州等地缺口超过15万个，平均年薪$94,000-$153,000。
注册护士
美国注册护士缺口将近60万，平均年薪$64,690。
信息技术IT
英国面临巨大的人才危机，特别是在网络安全、大数据分析和技术架构方面。
环境工程
我国环保产业从业人员缺口大，国外环境工程专业的就业环境较为成熟。
创意媒体
创意经济成为不少国家的支柱经济，创意媒体专业需求旺盛。
西厨专业
新西兰西厨专业长期短缺，学生申请技能移民有优势。
IT专业
新西兰IT领域面临人才危机，企业急需网络安、大数据分析等人才。
老年及残疾人护理
该职业在澳洲等地需求量大，且属于移民专业。
注册护士
需求量大，且薪资高，是移民的热门选择。
儿童看护
需求量大，且属于移民专业。
这些专业不仅缺口大，而且薪资和发展前景较好，适合留学生选择。建议留学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注目标国家的就业市场和移民政策。