香港留学证明书的开具流程如下：
准备材料
港澳通行证（如有多本，需携带首次来港时的学生或工作签注的旧港澳通行证和最新港澳通行证）
学生证或职员证正本
办理地点和时间
地址：香港的中联办
时间：离港前1个月到中联办办理
办理流程
携带上述材料到中联办
填写相关表格，如“留学证明申请表”
排队等候工作人员审核
审核通过后，工作人员会给予手写证明
费用
需要支付港币20元作为工本费
注意事项
如果选择由他人代办，需要提交委托人签署的授权书、港澳通行证中全部来港学生签注或工作签注页和有委托人相片一页之影印副本，以及学生证或职员证之影印副本
如有遗失，可以补办，但需要支付额外手续费
请确保在办理前了解最新的政策和流程，因为政策可能会有变动。