对于春节孩子在外留学的情况，家长和学生可以考虑以下几种方式来庆祝和应对：
与学校沟通
提前与教授和学校管理部门沟通，了解具体的请假政策和安排。
短途旅行
经济条件允许的留学生可以选择短途旅行，探访当地名胜古迹，体验不同的文化和风景。
保持联系
通过视频通话、社交媒体等方式与家人保持联系，分享生活点滴，表达思念之情。
调整生活节奏
家长可以找一些自己喜欢的事情去做，分散注意力，或培养新的兴趣爱好。
保留或转移学籍
家长可以根据孩子的计划，选择保留学籍在国内或办理学籍转移到国外。
参与当地活动
参加学校组织的春节联欢会或唐人街活动，感受节日气氛。
传统庆祝方式
即使身在异国他乡，也可以尝试过年的传统形式，如吃年夜饭、看春晚等。
尊重孩子的选择
如果孩子决定留在国外，家长应尊重孩子的决定，并适当发展自己的兴趣爱好。
自我调适
家长和学生都应学会自我调适，适应孩子不在身边的生活。
通过上述方式，家长和学生可以在春节期间找到适合的庆祝和应对方式，让这个节日既有意义又能带来欢乐。