香港留学团建费用因个人选择的活动、住宿、餐饮、交通等因素而异。以下是一些参考信息：
往返机票：
提前预订经济舱位可以降低交通费用。例如，早上去香港、晚上回内地的航班可以省去住宿费。
住宿：
选择经济型酒店或四星级酒店，人均每晚费用大约在300多元至1000多元不等，具体取决于酒店星级和位置。
餐饮：
尝试当地小吃和快餐店可以节省开支，同时也能体验当地美食。
景点门票：
可以提前在网上购买优惠票，以减少门票支出。
导游费用：
如果选择跟团游，费用可能包括导游服务。
综合以上信息，一次香港留学团建的人均费用大约在2000元左右，但这只是一个大概的估计，实际费用会根据季节、航班、酒店等因素有所浮动。建议根据具体计划和预算进行详细规划，并考虑提前预订以获得更好的价格和体验