香港留学教育中，热门专业主要包括：
金融专业
香港作为亚洲金融中心，金融专业非常受欢迎。
香港大学、香港科技大学和香港中文大学的金融专业在国际上有很高的声誉。
就业领域广泛，包括商业和投资银行、经纪投资公司、私募股权风险投资公司、保险公司、非金融公司财务部门、监管机构以及咨询和会计师事务所等。
商科专业
提供广泛的职业选择，适合有相关工作经验或高学术背景的申请者。
香港大学接受跨专业申请，香港中文大学和香港科技大学偏好有较高学术背景和实践经验的学生。
传媒专业
适合文笔细腻、有创意的学生。
香港大学、香港中文大学及香港浸会大学的课程设置丰富多样。
法律专业
以严谨著称，适合有法律相关背景或多年工作经验的申请者。
香港大学法律学院是香港法律专才的主要培育基地。
教育专业
包括英语教育、对外汉语等，毕业后有机会留港教书，起薪可观。
香港大学和香港中文大学均接受跨专业申请，更倾向于有教育背景或工作经验的申请者。
理科专业
如建筑学、土木工程、化学、计算机、机械工程、环境科学、医学等。
香港大学的建筑学专业为学生提供基本建筑技术与知识。
文科专业
如经济学、工商管理、法学、教育学等。
选择留学专业时，学生应根据自己的兴趣、能力和职业规划进行选择。同时，香港的地理位置、教育质量、学费性价比等因素也是考虑的重要因素。