师范生留学选择专业时，可以考虑以下热门和就业前景较好的专业：
教育学专业：
适合希望继续从事教育领域的师范生。
汉语言文学专业：
在就业方面有广泛的选择，可以成为教师，享有稳定和认可度较高的工作。
小学教育专业：
培养适合小学教育工作的教师，课程涵盖教育心理学、语文、数学等。
幼儿教育专业：
培养适合幼儿教育工作的专业人才，具备幼儿园教师职业素养和技能。
特殊教育专业：
针对特殊教育工作的专业人才，要求高，但人才缺口大。
英语专业：
学习内容广泛，毕业后不仅可从事教育工作，还可以成为雅思、托福教师。
信息技术教育专业：
培养适合中小学信息技术教育工作的专业人才。
选择专业时，建议师范生根据自己的兴趣、职业规划以及对未来工作的期望进行综合考虑。同时，关注专业的最新发展趋势和就业市场需求，以作出最适合自己的选择。