韩国留学申请者年龄并没有硬性限制。根据提供的信息，以下是关于韩国留学年龄要求的要点：
年龄要求：
韩国对留学生的年龄要求在17至30岁之间，但并没有上限年龄限制。
学历要求：
韩国只接受高中及同等学历以上的留学生，研究生申请者需要具有本科学位。
语言要求：
韩国对留学生的语言要求不是特别高，通常最低要求达到韩语TOPIK3级，部分院校要求4级，SKY建议5级以上申请。
签证问题：
虽然年龄不是硬性限制条件，但年龄较大的申请者在签证时可能会面临较高的拒签率，特别是如果存在年龄造成的空白期，申请者需要从工作经历方面来填充时间上的空白，并突出自己的社会经验以及对知识和进修的渴求。
申请建议：
对于年龄较大的申请者，申请研究生课程可能更为合适，因为本科课程可能会受到一定限制。
个人情况：
留学申请者应考虑个人情况，如家庭条件、学业水平、留学目的等因素，以决定是否适合留学。
综上所述，40岁的人是可以申请韩国留学的，但需要满足相应的学历和语言要求，并在签证申请时注意可能面临的挑战。