留学生在公寓做饭的原因主要有以下几点：
生活成本较低：
自己做饭相对便宜，能够节省不少生活开支。在国外，餐饮费用通常较高，而自己购买食材烹饪则能有效控制这一开销。
饮食不适应：
许多留学生初到国外时，可能不太适应当地的饮食。通过自己做饭，他们可以尝试各种食材和菜式，逐渐适应当地的饮食文化，同时保留自己的饮食习惯。
怀念家乡美食：
在国外，尤其是远离家乡的地方，自己做饭能唤起对家乡的思念，带来家的感觉。这种情感寄托和文化传承也是留学生选择自己做饭的重要原因。
社交互动：
共同做饭和分享美食是留学生之间常见的社交活动。这种互动不仅加深了彼此间的情感联系，还能增进相互理解和尊重，丰富留学生的生活。
生活便利：
许多留学生公寓都配备了厨房设施，提供了做饭的条件。这使得留学生在日常生活中能够方便地自己动手烹饪，满足日常饮食需求。
综上所述，留学生在公寓做饭主要是出于经济、饮食适应、情感寄托、社交互动和生活便利等多方面的考虑。